Propuesta para mejorar la accesibilidad de los clientes con discapacidad visual en el restaurante El Bodegón de Miraflores, 2025

Abstract

El propósito principal del presente estudio de investigación fue mejorar la accesibilidad de los clientes con discapacidad visual en el restaurante “El Bodegón de Miraflores”. Con el propósito de rediseñar los canales físicos y digitales en el restaurante para las personas con discapacidad visual, a fin de mejorar la experiencia de estas. Para la metodología, se adoptó el enfoque cualitativo, por lo que facilita la exploración de las percepciones, experiencias y necesidades tanto de los empleados del restaurante como de los clientes en relación con la accesibilidad. Además del diseño exploratorio debido a que el tema investigado “La accesibilidad en restaurantes para personas con discapacidad visual” ha sido poco tratado en el ámbito local. De igual manera, se desarrolló un estudio de caso intrínseco enfocado de manera específica en el Bodegón, lo que permite un análisis detallado de una situación particular y la formulación de soluciones adecuadas a esta realidad. La muestra se eligió a través del muestreo por conveniencia obteniendo 5 participantes a los cuales se les aplicó una entrevista directa con los empleados del restaurante (meseros, administradores y líderes de experiencia al cliente) de dicho local en Lima, Perú. Los resultados muestran que se deben mejorar las señalizaciones en el restaurante, establecer protocolos con propósito y capacitación constante a los trabajadores. Esto conlleva a que los clientes con discapacidad visual o parcial tengan una buena experiencia dentro del restaurante “El Bodegón de Miraflores”. La investigación muestra que las nuevas implementaciones mejorarán la experiencia de los clientes y serán beneficiados con la propuesta, ya que impactará de gran manera en su experiencia, aportando innovación en el restaurante al tener una oferta de atención con protocolos claros y correcta capacitación.