Análisis de la comunicación interna en los trabajadores de la empresa Cocinas Ocultas SA, 2024

Abstract

Introducción. La presente investigación responde a los desafíos de mejorar la comunicación interna y operativa en Cocinas Ocultas S.A., una empresa del sector dark kitchens en Perú. Este modelo de negocio, basado exclusivamente en entregas por delivery, requiere una comunicación altamente eficiente debido a su dinámica y competitividad. Objetivo. La propuesta de valor radica en implementar un programa de capacitación para el personal, enfocado en mejorar la coordinación de actividades, la eficiencia y productividad, y la supervisión y monitoreo dentro de la empresa. Metodología. Se empleó un enfoque cualitativo a través de entrevistas semiestructuradas realizadas de forma virtual (WhatsApp y zoom). Este método permitió identificar problemas clave en la comunicación interna de Cocinas Ocultas, como reuniones interdepartamentales poco claras, falta de integración tecnológica y supervisión ineficaz. Resultados. La investigación revela que la insuficiente coordinación de actividades genera retrasos operativos y errores en los pedidos. Asimismo, la baja adopción de herramientas tecnológicas y la falta de claridad en la supervisión afectan la eficiencia y productividad del equipo, dificultando la integración entre departamentos y la satisfacción del cliente. Propuesta de implementación. La propuesta consiste en un programa de capacitación estructurado en cuatro componentes: diagnóstico inicial, diseño del programa, implementación de capacitaciones y seguimiento del impacto. Las sesiones se enfocarán en mejorar el uso de herramientas tecnológicas, la organización de reuniones efectivas y la supervisión operativa. Esto permitirá reducir errores, mejorar la asignación de tareas y fortalecer la cultura de comunicación interna. Conclusión. La implementación del programa de capacitación no solo abordará los problemas de comunicación interna en Cocinas Ocultas, sino que también mejorará su eficiencia operativa, productividad y calidad del servicio. Este enfoque fortalecerá su competitividad en el dinámico mercado de las dark kitchens, beneficiando tanto al equipo interno como a sus clientes.